Sapoti Prazer Gastronomia

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2011-08-04T11:49:00.001-07:00

gastronomia, marketing, promoção, tecnologia e eventos http://formspring.me/oceanoale

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gastronomia, marketing, promoção, tecnologia, movimentos culturais, meditação e eventos http://formspring.me/oceanoale

Destaque no site da Anhembi Morumbi

2009-06-09T07:10:00.000-07:00

Premiação

2009-06-09T07:06:00.000-07:00

Premiação da VII Feira de Inovação da Universidade Anhembi Morumbi from Alexandre Pereira on Vimeo.

Apresentação do projeto na íntegra

2009-06-08T10:24:00.000-07:00

Apresentação Sapoti Prazer from Alexandre Pereira on Vimeo.

Fotos da Premiação

2009-06-03T08:00:00.000-07:00

Veja mais fotos aqui.

Sapoti Prazer em destaque no site na Anhembi

2009-06-01T07:33:00.000-07:00

Para o idealizador do Sapoti Prazer, Alexandre Pereira da Silva, aluno do 3º semestre de Gastronomia, fazer parte da Feira de Inovação foi uma oportunidade ímpar em sua vida acadêmica. “Durante o curso, entramos em contato com alguns critérios do empreendedorismo, mas ao participar de um evento como este, temos a possibilidade de montar um projeto completo e apresentá-lo ao público”.

Veja a entrevista completa aqui!

PROJETO VENCEDOR DA VII FEIRA DE INOVAÇÃO

2009-05-27T07:26:00.000-07:00

Sapoti Prazer, uma empresa colaborativa de alimentação para eventos é o projeto vencedor da VII Feira de Inovação da Universidade Anhembi Morumbi.

Muito, muito, muito obrigado a todos que contribuíram para a conquista deste prêmio!

Veja aqui a apresentação do conteúdo geral do projeto.

Assista ao vídeo de apresentação para a banca na íntegra;

AGUARDE

- imagens do estande e dos colaboradores;

- vídeo da premiação.

Entre em contato com Alexandre Pereira, autor do projeto, aqui.

Participe do Projeto!

2009-04-15T05:02:00.000-07:00

Este é um projeto acadêmico baseado no seguinte argumento:

Estamos vivendo um momento muito importante na história da gastronomia do Brasil. Ao mesmo tempo em que há um crescimento grande da alimentação fora do lar, impulsionado pela modernidade, aumento do número de postos de trabalho e principalmente pela emancipação da mulher, há também um interesse grande pela gastronomia. E isto é um fenômeno mundial.

Quanto mais homens e mulheres adquirem hábitos urbanos e assumem a alimentação fora do lar, mais dissipada fica a cultura original da gastronomia brasileira. A geração atual não está aprendendo os pratos e as técnicas de cozinha com seus pais e avós. E estamos sujeitos a banalização da nossa história da alimentação ocasionada pela crescente cultura do fast food e da internacionalização dos hábitos alimentares.

Ao mesmo tempo, cada vez mais jovens estão se voltando para o universo da gastronomia profissional. E por este motivo, acredito que a colher de pau que mexeu os tachos de barro neste país está sendo agora passada para as mãos dos novos chefs de cozinha do Brasil, numa transição simbólica e solene de uma cultura que por anos, décadas e séculos esteve nas mãos de cozinheiros anônimos.

Por este motivo, nasce o Sapoti Prazer Gastronomia! Uma empresa colaborativa, formada pela integração de cozinheiros anônimos e estudantes de gastronomia para celebrar a cultura gastronômica e o espírito brasileiro.

Ajude-nos a resgatar a história contada pelas caçarolas dos nossos pais, avós e antepassados.
Se você prepara um prato típico da gastronomia brasileira ou conhece alguém cujo o prato ganhou fama e notoriedade por repetidas execuções ou status conquistado de exclusividade, qualidade e sabor, clique aqui e informe nome do cozinheiro, telefone, e-mail e o prato de sua autoria.

Estamos reunindo no cardápio do Sapoti Prazer Gastronomia pratos como "A cocaca cremosa da Conceição", "O bolo de laranja da Iracema", A farofa de cuscuz da Luzinete", "O Pernil cozido com lentilhas da Jô" e "O arroz doce da Miriam".

Pelo plano de negócios do projeto, os autores destes pratos serão remunerados pelo Sapoti Prazer Gastronomia em 2% do lucro líquido cada vez que executamos as suas receitas em eventos corporativos para os clientes da empresa.

Participe inscrevendo um cozinheiro anônimo que você conhece. Nos entraremos em contato para recrutá-lo para o projeto com objetivo de preservar a história da gastronomia brasileira. A intenção é tornar a prática e o prazer de cozinhar uma atividade profissional com viabilidade comercial para o mercado de alimentos e bebidas do Brasil.

Este é um projeto acadêmico inscrito na VII Feira de Inovação da Anhembi Morumbi.

Para maiores informações, leia os demais posts do blog ou entre em contato com o autor pelo e-mail sapotiprazer@gmail.com.

Resumo do Plano de Negócios

2009-04-07T07:32:00.000-07:00

O Sapoti Prazer Gastronomia é uma empresa colaborativa que celebra a boa comida e o espírito brasileiros.
O principal objetivo da iniciativa é integrar o trabalho de cozinheiras anônimas aos negócios de alimentos e
bebidas no Brasil.

A empresa servirá como um radar. A intenção é identificar talentos entre pessoas comuns: homens e mulheres que aprenderam e mantiveram a arte de cozinhar dos seus antepassados e que trouxeram, ao longo das gerações, os sabores da nossa gastronomia, que têm origem nas matrizes portuguesas, africanas e indígenas, mas que foram reinventadas em todos os cantos do país.

A idéia é rastrear estes cozinheiros pela fama e notoridade que suas receitas alcançaram e recrutá-los para compor a equipe do Sapoti Prazer Gastronomia, uma empresa de catering colaborativa, que investiga, elabora e produz eventos corporativos e particulares com o melhor da gastronomia do Brasil.

PALAVRAS-CHAVE
- identidade da gastronomia brasileira
- espírito e cultura do Brasil
- matrizes portuguesas, africanas e indígenas
- integração entre jovens chefs e cozinheiros anônimos
- empresa de catering colaborativa

VII Feira de Inovação da Universidade Anhembi Morumbi

2008-11-10T06:51:00.000-08:00

A FEIRA DE INOVAÇÃO é uma iniciativa que consolida a ação empreendedora como pólo essencial na formação dos alunos da Anhembi Morumbi. Em sua sétima edição, o evento é aberto a todos os estudantes regularmente matriculados. A Feira acontecerá em 26 de maio de 2009, no campus Vila Olímpia.

As áreas participantes do evento são:

• Artes, Arquitetura, Design e Moda

• Comunicação e Educação

• Engenharia e Tecnologia

• Turismo e Hospitalidade

• Negócios e Direito

• Ciências da Saúde

Serão selecionados 30 projetos e o melhor trabalho de cada área será premiado com R$ 3.500,00.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 3847-3074 ou pelo endereço eletrônico afsilva@anhembi.br.

Para falar com o autor do Projeto Sapoti Prazer Gastronomia escreva para sapotiprazer@gmail.com.