Resumo do Plano de Negócios

O Sapoti Prazer Gastronomia é uma empresa colaborativa que celebra a boa comida e o espírito brasileiros.
O principal objetivo da iniciativa é integrar o trabalho de cozinheiras anônimas aos negócios de alimentos e
bebidas no Brasil.

A empresa servirá como um radar. A intenção é identificar talentos entre pessoas comuns: homens e mulheres que aprenderam e mantiveram a arte de cozinhar dos seus antepassados e que trouxeram, ao longo das gerações, os sabores da nossa gastronomia, que têm origem nas matrizes portuguesas, africanas e indígenas, mas que foram reinventadas em todos os cantos do país.

A idéia é rastrear estes cozinheiros pela fama e notoridade que suas receitas alcançaram e recrutá-los para compor a equipe do Sapoti Prazer Gastronomia, uma empresa de catering colaborativa, que investiga, elabora e produz eventos corporativos e particulares com o melhor da gastronomia do Brasil.

PALAVRAS-CHAVE
- identidade da gastronomia brasileira
- espírito e cultura do Brasil
- matrizes portuguesas, africanas e indígenas
- integração entre jovens chefs e cozinheiros anônimos
- empresa de catering colaborativa